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5.0
紅利點數 TWD $ 45 85
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商品簡介
鷹嘴豆的外型有個小小的鷹嘴，因而被稱為鷹嘴豆，又稱為雞豆，在台灣則有另一個名字—雪蓮子。

鷹嘴豆是豆類、蔬菜，也是澱粉類食物。它有豐富的膳食纖維、優質胺基酸，以及相當於米飯的澱粉含量，兼具各種營養且均衡。一份鷹嘴豆的蛋白質就相當於一份肉類的含量，且品質更高，屬於優質胺基酸，是素食者極佳營養來源！

鷹嘴豆沒有豆類特有的味道，即使平常討厭豆類的人，都能安心品嚐。煮熟後的口感類似米飯，鬆軟帶有香氣，直接食用也無妨。不僅可汆燙、磨碎，再撒入各種料理，也可以直接食用整顆豆子，增添香脆口感。

可先浸泡清水 3-4 小時或水煮 30 分鐘。浸泡膨脹後除去外殼，就能使用鬆綿的豆仁部分。可與白米一起煮，或加到麵包、點心、玉米榖片和各種零嘴之中，自然而然的融入日常飲食。

【美味秘訣- 電鍋煮法】
豆子洗淨後放入大量的水中浸泡5-8小時使其吸收水分膨脹，若泡隔夜需冷藏。
倒掉浸泡的水，放入電鍋內鍋中，加入足以醃過豆子的水，外鍋放2杯水蒸煮，電鍋跳起後瀝出豆子，即可調味食用！
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